Joya del Desierto Cabernet Sauvignon 2022

Características

Tipo de Vino: Tinto Crianza
Alcohol: 13.9% Alc.Vol
Variedad: Cabernet Sauvignon

Terroir

Suelo: Calcáreo y pedregoso.
Clima: Desértico, temperaturas diurnas cálidas y noches frías, que ayuda al buen desarrollo de la uva.

Elaboración

Vendimia: Manual, buscando la óptima maduración de cada racimo y, durante la noche, conservando el fruto fresco en su traslado a la bodega.
Vinificación: Maceración en frío por 3 días, fermentación a temperatura de 25° a 28°C con duración de 8 a 12 días.
Añejamiento: 14 meses en barricas.

Notas de Cata

Vista: De color granate intenso con matices rubíes.
Nariz: Presenta notas de frutos negros maduros, mermeladas, menta, notas de humo y chocolate.
Boca: Es un vino con buan estructura, de largo final y complejo.
Temperatura: Servir entre 15° y 18° C
Maridaje: Ideal para acompañar comidas condimentadas, como estofados de cordero, filete mignon, barbacoa de res.